来源： 发布时间：2022-08-05 09:44
2022年8月5日，双鸭山市市场监督管理局印发了《双鸭山市食品小小经营备案管理办法（试行）》。现就《办法》实施的有关情况解读如下。
一、制定该《办法》的必要性
根据新修订的《黑龙江省食品安全条例》?要求，进一步完善我市食品小餐饮核准管理工作，缩短获证时间，减轻监管人员工作强度，提高工作质量，优化营商环境，保证食品安全。我市有食品小经营（不含小餐饮，以下统称小经营）者约5000户，主要分布在农村、社区和城乡接合部。经营者法治观念和食品安全意识相对薄弱，大多以家庭为主或个体经营、从业人员较少等特点。通过实施核准后，可以提高经营者守法经营的意识、完善配套设施设备，压缩经营者办证时间、尽快经营，回收成本。
二、该《办法》适用的范围
食品小经营，是指有固定经营门店或者在商场、超市、有形市场内租赁场地，经营场所和经营规模较小，从业人员较少，经营条件达不到核发食品经营许可证条件的，以小超市（小食杂店）、小餐饮（小餐馆、小吃店、小饮品店）、校外托管机构、现场制售方式经营食品的个体经营者。小餐饮（小餐馆、小吃店、小饮品店）经营场所的使用面积在60平方米（含?60?平方米）以下。其中小餐饮经营者申请食品小经营核准证。
三、申请食品小经营备案应具备哪些条件
（一）具有与销售和制售经营品种、数量相适应的经营场所，食品经营区与生活区分离，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上；
（二）具有与销售、制售经营品种、数量相适应的设施设备,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待销售、制售食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（四）具有与销售、制售经营相适应的保障食品安全的管理制度和食品安全管理人员。
四、申请食品小经营备案需要提交哪些材料
（一）、申请小超市（小食杂店）和现场制售的需提交小超市（小食杂店）和现场制售备案配套表格；
（二）申请校外托管机构备案的需提交校外托管机构备案信息采集表。
五、食品小经营禁止从事下列经营行为
（一）制售保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品；
（二）制售婴幼儿辅助食品、运动营养食品等具有相应国家标准的特殊膳食食品；
（三）以生鲜乳为原料制售乳制品；
（四）制售冷食类食品(专间操作)、生食类食品和裱花蛋糕；
（五）食品批发；
（六）国家和省、设区的市级人民政府禁止食品小经营从事的其他经营行为。
(责任编辑：双鸭山市市场监督管理局)
